La tortilla vegetariana es un platillo versátil y delicioso que puede disfrutarse en cualquier momento del día, ya sea como desayuno, almuerzo o cena. Con una base de huevos y una variedad de verduras frescas, esta receta es nutritiva y fácil de preparar. A continuación, te presentamos una guía paso a paso para cocinar una tortilla vegetariana perfecta.
Para una tortilla vegetariana básica, necesitarás los siguientes ingredientes:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Pica la cebolla, el pimiento, el calabacín, el tomate y el ajo. Lava y seca las espinacas y pica las hierbas frescas.
Paso 2: Cocinar las verduras
En una sartén grande, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados, y cocina hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 5 minutos. Agrega el pimiento rojo y el calabacín, y continúa cocinando hasta que las verduras estén tiernas, unos 7-8 minutos más. Finalmente, añade las espinacas y el tomate, y cocina por unos 2-3 minutos hasta que las espinacas estén marchitas.
Paso 3: Batir los huevos
Mientras las verduras se cocinan, bate los huevos en un bol grande. Sazona con sal y pimienta al gusto. Si decides usar queso, mézclalo con los huevos batidos en este momento. El queso le dará a la tortilla un sabor más rico y una textura cremosa.
Paso 4: Mezclar los huevos y las verduras
Una vez que las verduras estén cocidas, reduce el fuego a bajo y vierte los huevos batidos sobre las verduras en la sartén. Usa una espátula para asegurarte de que los huevos se distribuyan uniformemente por toda la sartén y cubran bien las verduras.
Paso 5: Cocinar la tortilla
Cocina la tortilla a fuego bajo, sin remover, hasta que los huevos estén casi completamente cuajados, aproximadamente 10-12 minutos. Para evitar que se queme la parte inferior, es útil cubrir la sartén con una tapa o un papel de aluminio. Esto ayudará a que los huevos se cocinen de manera uniforme.
Paso 6: Dar la vuelta a la tortilla
Esta es la parte más desafiante, pero con un poco de práctica, se vuelve más fácil. Coloca un plato grande sobre la sartén y, con cuidado, da la vuelta a la sartén para transferir la tortilla al plato. Luego, desliza la tortilla nuevamente a la sartén para cocinar el otro lado durante unos 5 minutos más, hasta que esté completamente cuajada.
Paso 7: Servir
Una vez que la tortilla esté cocida, deslízala con cuidado a un plato de servir. Deja que repose durante unos minutos antes de cortarla en porciones. Decora con hierbas frescas picadas y sírvela caliente. La tortilla vegetariana es deliciosa por sí sola o acompañada de una ensalada fresca y pan crujiente.
Consejos adicionales
Cocinar una tortilla vegetariana es una excelente manera de disfrutar de una comida saludable y sabrosa. Con ingredientes frescos y sencillos, puedes crear un platillo que complacerá a toda la familia. ¡Disfruta de tu tortilla vegetariana casera!