إليك طريقة عمل اللقيمات منال العالم:
في وعاء اخلطي الدقيق مع السكر والملح والبيكنج بودر...
في وعاء آخر ضعي الخميرة مع الماء الدافئ واتركيها لمدة
5 دقائق حتى تتفاعل...
أضيفي الخميرة المتفاعلة والحليب الدافئ والزبدة الذائبة إلى
خليط الدقيق وامزجي جيدًا...
أضيفي البيضة واستمري في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة
ومتجانسة....
غطي الوعاء واتركي العجينة في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة
حتى تختمر ويتضاعف حجمها....
في قدر على النار ضعي السكر والماء واتركيهما يغليان...
عندما يبدأ في الغليان أضيفي عصير الليمون و ماء الورد أو
ماء الزهر واتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح
القطر كثيفًا...
ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد...
سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة...
باستخدام ملعقة صغيرة مبللة بالماء أو يديك المبللتين خذي قطع
صغيرة من العجينة وشكليها إلى كرات صغيرة...
اقلي الكرات في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة
من الخارج...
بعد أن تخرج اللقيمات من الزيت ضعيها مباشرة في القطر البارد
لتتغطى تمامًا ثم ارفعيها وضعها في طبق التقديم...
قدمي اللقيمات ساخنة مع القطر ويمكنك تزيينها بالقليل من الفستق
المجروش...