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Gießen Sie die Würze in Ihren sauberen, sterilen Gäreimer. Versuchen Sie, eine möglichst klare Würze zu übergießen, wiederum ohne Hopfenreste und Trub. Wenn Sie ein Aräometer haben, messen Sie nun den Anfangsgehalt, indem Sie ein Messglas mit Würze füllen und ein Aräometer hineinstellen. Um zu verhindern, dass Ihr Bier infiziert wird, werfen Sie es nicht zurück in den Eimer! Nun das Päckchen mit 5 g Hefe hinzufügen und gut umrühren. Verschließen Sie den Eimer vollständig und setzen Sie die Wasserdichtung (¾ voll Wasser) in die Öffnung des Deckels. Stellen Sie den Eimer für mindestens 2-3 Wochen in einen dunklen Raum mit einer Temperatur zwischen 20° und 22°. Trippel-Paket
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Nach mindestens 3 Wochen Gärung können Sie mit der Flaschenabfüllung beginnen. Wenn sich im Eimer viel Bodensatz befindet, gießen Sie das Bier vorsichtig in eine sterile(!) Schale, damit der Bodensatz im Eimer bleibt. Spülen Sie den Eimer aus und gießen Sie das Bier wieder hinein. Nun müssen Sie Ihrem Bier Zuckerwasser hinzufügen, indem Sie den Zucker in kochendem Wasser auflösen. Geben Sie das Zuckerwasser in den Eimer, das in der Flasche wieder gären wird. Füllen Sie nun Ihre (sauberen und sterilen!) Flaschen mit dem Wasserhahn bis 2 Zentimeter unter den Rand. Verschließen Sie die Flaschen mit einer Kronkorkenmaschine und Kronkorken (oder verwenden Sie Flaschen mit Twist-off-Verschluss, wenn Sie keinen haben), drehen Sie die Flaschen um und lagern Sie sie bei 20° mindestens 3 Wochen lang. Damit ist der Prozess des Bier brauen abgeschlossen. Was brauchen Sie, um Ihr eigenes Bier zu brauen?
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