飲食壞習慣讓口腔變酸，容易導致蛀牙，胃的問題並不是成人的專利。

我有個小病人，下頜後面的牙齒蛀牙，補過以後不止一直掉落，還不斷地繼續蛀。
於是我特別請家長及小朋友儘量配合，少吃糖果，尤其是硬的糖果，以免小朋友含糖果會不自覺就咬起來。

不過這位小朋友沒多久還是因為同一顆牙齒的問題繼續來診所報到。
跟媽媽聊到生活習慣之後，媽媽才提到小朋友現在仍習慣喝一大杯牛奶才睡覺。

這下終於找到問題的關鍵了：睡前習慣飲用牛奶這類不易消化且容易過敏的飲料，容易發生胃食管反流，進而酸蝕牙齒，造成蛀牙。
牙齒是全身最硬的器官，特別是牙齒的琺瑯質，其97％都由鈣化合物組成，比70％都是鈣化合物的骨頭還要多。

牙科醫生在製作假牙或磨除蛀牙時，要使用每秒鐘上萬轉的高速工具搭配硬度接近鑽石的鑽針，才能磨得動牙齒外層的琺瑯質。
琺瑯質好比是牙齒的安全帽，可以給予牙齒堅強的保護，所以蛀牙或牙齒磨耗都不是容易發生的事。

蛀牙發生的原因主要是琺瑯質在高酸性的環境下軟化，蛀牙細菌才得以侵犯堅硬的琺瑯質，所以，若口腔內長期維持高酸性，就容易造成蛀牙。
曾有則新聞提到，吃蘋果比喝汽水導致的口腔酸性高1. 7倍，造成口內pH達3，所以吃蘋果比喝汽水更容易造成蛀牙。
這論證其實似是而非，因為口內呈酸性並非就會造成蛀牙。

研究報告指出，口內pH在4～4.6時才會造成蛀牙。
若pH小於4，則會抑制細菌活動，使得細菌需要孢子化以自保；若pH大於5.6，則會對牙齒造成一定的酸蝕破壞，使牙齒晶瑩剔透的潔白琺瑯質變黃變薄，不會立即造成蛀牙。
所以高酸性並非蛀牙的主因，關鍵是口內pH從4上升到4.6的時間長短。

若呈高酸性的時間較短（一般在五分鐘以內），且口內pH大於4.6，唾液內會有足夠的鈣與磷能自行修復牙齒表面的琺瑯質，不會造成蛀牙。
換句話說，清潔工作做得不好，造成食物殘渣堆積，產生足夠細菌與高酸性口腔環境，或是長期喝飲料、吃零食，造成口內持續的高酸性，這些才是造成蛀牙的主因。
健康的琺瑯質如同牙齒的安全帽，給予牙齒堅強的保護果汁、飲料陷阱多有位老師定期前來我的診所檢查牙齒，有次口腔檢查後不到三個月就覺得牙齒異常，於是便前來復診。

因為三個月前洗牙時已經替他檢查過了，X線檢查也很正常，我便直接以清洗牙結石的方式治療，卻發現病人牙齒極度敏感，趕緊再拍X線片檢查，結果竟發現了一顆大蛀牙，而且已經嚴重到需要根管治療的程度，蛀牙速度之快令我十分震驚。
我便詢問他是不是吃了什麼酸性的食物或喝了什麼酸性的飲料。
但這位老師表示生活都很規律且節制，不可能有吃酸性食物的壞習慣。

治療後的第二天，這位老師打電話告訴我，他想起來一個多月前因為一直咳嗽，實在不方便講課，於是採納其他老師建議的偏方，喝了很多楊桃汁。
他連續喝了幾個星期，咳嗽好了就不喝了。

可他萬萬沒想到，造成他蛀牙的罪魁禍首就是楊桃汁。
還有一個十多歲的小學生，他的牙齒偏黃，我問他的爸爸，孩子是否習慣喝含糖飲料。
但她爸爸回答說孩子很乖巧，自己與妻子也很有健康概念，所以孩子平時沒有喝飲料、吃零食的習慣。
我正納悶孩子是否有腸胃問題時，爸爸突然說，孩子是學校田徑隊的成員，每天都會喝運動型飲料，而運動型飲料恰恰含糖很高。
原來問題正是出在這裏。

不知不覺的危害通常是最大的，這是所有含糖飲料的最大陷阱。
蛀牙的原因並不單一蛀牙或牙周病的產生與牙齒的清潔工作不是完全相關，很多人不刷牙也很少蛀牙，但很多人努力刷牙，甚至把牙齒刷凹，結果還是有蛀牙，有些人甚至還得了牙周病。

因為，蛀牙或牙周病的成因並不單一。
那麼，還有哪些是產生蛀牙的原因呢？比如前面提到的，一般會造成蛀牙的酸性環境是pH4～5.6之間，如果口腔內長期處於這樣偏酸的環境，牙齒表面不僅會變軟，也會讓細菌得以侵襲牙齒，造成蛀牙。
若口腔內處於更酸的環境（即pH小於4），細菌也要力求自保而無法產生破壞，但牙齒卻會因為過度酸性而造成腐蝕，從而變軟、變黃，咀嚼時牙齒便容易因咬合而耗損，牙齒齒頸部也會在刷牙時磨損。

喜歡吃零食、喝飲料，或有胃食管反流症狀或用餐時間過長的人，常會出現以上問題。
牙齒的表面是琺瑯質，含有97％左右的鈣化合物，所以十分堅硬，平時是不容易被破壞的。

但是飯後口內pH就可能小於4，這時候牙齒表面會因為酸蝕而軟化，若沒有及時讓口內pH回到中性，細菌就可能乘虛而入。
若是剛好吃了甜食或有黏性的食物，又沒有做好牙齒的清潔工作，導致牙齒表面有牙垢，則蛀牙的可能性便會大大增加。

當出現牙齒敏感的症狀時，首先應該到醫院請牙科醫生檢查是否有蛀牙出現，必要時需要拍攝X線片協助診斷，接著請牙科醫生評估牙齒咬合面或接近牙齦的齒頸部是否有磨耗的狀況。
常見食物與飲料的pH 飲食、咀嚼或喝水對牙齒的破壞和對身體的影響