有胃食管反流等腸胃病，容易導致蛀牙。有些疾病也會形成口腔內高酸性的環境，特別是胃食管反流。
胃食管反流是多種原因形成的胃腸動力障礙疾病，常見症狀有噁心、反酸、食管狹窄、聲音嘶啞等。
胃食管反流是現在的人們常見的腸胃疾病，主要原因有兩大類：飲食習慣與心理壓力。

其中，飲食習慣包含咀嚼習慣和食物內容。
咀嚼習慣是指食物沒有細嚼慢咽，進到胃腸之後，增加了對胃的破壞。
菜梗或咬不碎的食物無法通過咀嚼成為像湯汁一樣的食糜，這些較硬的食物會刮傷胃壁，對胃造成破壞。
食物內容是指過度加工製品和慢性過敏原，過度加工製品有素雞、素肉、火腿、香腸等，慢性過敏原如常見的奶、蛋、麵粉等，都是容易造成胃腸不適和炎症等症狀的食物。
胃食管反流患者就算睡前很認真地清潔牙齒，睡覺時逆流的胃酸還是會侵蝕口內牙齒的琺瑯質，進而導致蛀牙。

所以，這類患者要改善牙齒疾病前，應先至腸胃科針對胃食管反流的問題治療，甚至到心理科評估壓力指數，或是請專業醫生評估自主神經系統的問題（一般三甲綜合醫院都配有腸胃科和心理科）。
通過減輕壓力以及養成正確的飲食習慣改善腸胃問題，最後減少口腔酸性環境的出現，才能將牙齒的受破壞程度降到最低。
人體消化系統人類經過幾十萬年演化，在正常咀嚼之後，唾液會對食物進行初步消化再進入胃，經過胃的蠕動和胃酸協助殺菌之後才進到小腸，小腸還需要免疫系統、膽汁和人體最大的排毒系統肝臟一起參與消化過程——這意味著，即使食物細嚼慢咽進入腸胃後，食物中仍然存在大量的細菌，需要一點點殺菌處理。

如果吞咽的時候習慣囫圇吞棗，進入胃腸的細菌就更多了。
食物在口中咀嚼，除了咬碎磨細以利胃部消化外，更重要的是在細嚼慢咽的過程中，唾液腺會分泌足夠的唾液，唾液中的酶會幫助食物消化，減輕胃部負擔。

所以當咀嚼不完全時，唾液分泌不足，便容易引起腸胃不適或疾病。
唾液除了有助於消化食物、協助吞咽，還可以清潔牙齒、舌頭及黏膜上的汙垢，有抗菌、殺菌的作用，能保持口腔清潔，保護牙齒和黏膜。
所以，細嚼慢咽是保護牙齒的根本，不僅可保護牙齒，也能降低腸胃負擔，減少腸胃不適與胃食管反流的症狀，從而促進副交感神經興奮（副交感神經能幫助人體放鬆），讓身體自然而然減輕壓力。

相對的，囫圇吞棗會導致交感神經興奮（交感神經會導致人體緊張），讓腸胃靜止下來減少工作，使得消化吸收變差，就算吃再多的腸胃藥也沒有辦法改善腸胃問題。
胃食管反流的原因及症狀古時候不像現代這麼科學，可以抽血或靠特殊儀器來檢測過敏原，古人會在清早起床時通過口中的氣味來分辨過敏食物（起床後的唾液跟前一個晚上吃過的食物有關），若食物無法消化甚至引起胃食管反流，口中產生特殊氣味，就表示前一個晚上吃的食物對身體可能是有害的。

雖然現在已有檢測出過敏原及過敏程度的技術，不過仍無法全面檢測出過敏原，因為撇開環境不談，光食物中的過敏原就數不清了，所以只能就大部分人們常吃的食物檢測。
檢測後可以發現，每個人對食物的代謝能力都不一樣，無法得到客觀的比較，不過若是全家人一起檢測，就能比較容易比對出過敏原為何物了。

因為一家人吃的通常會差不多，若過於頻繁地吃某種食物，出現了過敏值偏高的現象，那就減少吃該食物；若不常吃的食物，過敏數值仍偏高，就表示身體對該食物的代謝能力較差，也要減少攝取該食物。
此外，喜歡吃某樣食物便常常吃，這是許多人的通病，若是希望身體不會出現過量反應，應採取交替的方式食用。

不容易出現過敏現象的食物，建議四五天吃一次。
過敏反應越大者，間隔時間就要越久，譬如隔兩三周再吃一次。

這裏我列舉出統計上多數人較容易過敏的食物給大家參考，但實際上每個人真正會產生過敏的食物還是得經過檢測才能確認。
謹慎食用含過敏原的食物，可降低腸胃負擔，防止胃食管反流，減少蛀牙發生的機會。
常見過敏原 ○ 牛奶 ○ 酵母 ○ 蛋白 ○ 花豆 ○ 蛋黃 ○ 小麥 ○ 乳酪 ○ 甲殼類海產 ○ 花生 ○ 海帶

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